そばのつなぎにフノリ(海藻)を使用した、ツルツルとした食感と強いコシの新潟(魚沼)へぎそばの専門店です。
当店では創業(昭和四十五年)以来、石臼でそば粉を挽いています。 湿度・温度を一定に管理した部屋でよりすぐりのそばの実をじっくり、ごろごろと石の臼で挽いています。 一定の力と速度で丁寧に挽くことでそば本来のうまみと風味を引き出しています。 是非、ご賞味ください。
※価格はすべて税別表示です。
※この他、季節によりおすすめメニューがございます。
二人前より承ります。(送料・税別)